救心菜种苗又名养心菜，费菜，景天三七，高钙菜

     救心菜非常耐寒、耐热、适应性极广（低温30℃可安全越冬，高温一45℃晒不死），耐干旱特强（离土半个月后种植仍可成活），耐荫（果树下能良好生长），病虫害极少，无农药污染，是理想的绿色无公害保健野菜，被誉为野菜珍品。它长势强，分枝多，覆盖整个地面，既可地植、丛植、盆植，又可屋顶绿化栽培，乃至大面积商品种植。既可用之于城乡露地绿化、美化，又可用之于日常茶饮、美食，且可疗疾治病的药蔬植物。
    救心菜株高25^-30厘米，分靡能力特别强，种上一株，可分发鲜嫩茎叶上百株，长势强盛，连杂草也难以生长，管理省工。可采用扦插繁殖，极易成活。打霜下雪时地上部分枯死，地下根茎于翌年春季重新萌芽长叶。

救心菜一次定植，可连续收获20年，每年可收4-5茬，亩产鲜菜6000千克左右，适合设施栽培。救心菜为国家首批推广野菜品种，目前被中国农业科学院列为全国重点推广的野菜品种之一。救心菜口
感好、功能优、市场缺’救心菜茶叶疗效好，市场空白，目前市场鲜菜价每千克10元，中小城市每千克6-8元，而深加工生产“养心茶”、“降压茶”等，纯天然、疗效好，为市场空白，市场需求巨
大，效益更为骄人。因此大面积栽培救心菜不论是供应市场还是深加工，都具有广阔的前景和极高的效益。

   此外，救心菜根含熊果酚昔、熊果酸、齐墩果酸、B-谷甾醇及氢醒等成分。全草含甲基异石榴皮碱、景天碱、景天胺、没食子酸、黄酮类、景天庚糖、蔗糖、果糖、蛋白质等。
  
     药用功能作药用时，根可全年采挖，洗净，切片，晒干。全草可在夏、秋季花初开时采收。其味甘、微酸，性平，归肝经，具止血、化癖功能，用于吐血、鼻妞、齿妞、便血、尿血、崩漏、月经过多，单用或配伍。治跌打损伤、血痪肿痛、水火烫伤、毒虫蓄伤及外伤出血，可捣敷或煎汤服。此外，内服煎汤，可用于心烦失眠。外用捣敷或研末撒。救心菜浸膏具有降血压作用，水声性提取物能缩短凝血时间，还对金黄色葡萄球菌有抑制作用。长期食用对心脏病、中风、高血压、高血脂、肝炎等有一定疗效。故老百
姓将之誉为“救心草”。城市中患有心脑血管病者，只需栽植２０个花盆的救心菜，就可供一名患者全年服用。夏季可晒制救心菜干菜，以备冬季服用。
   
     食用价值救心菜嫩茎叶口感爽滑，集食用、药用、观赏于一体，适口性好、保健功能明显，是家庭菜园较理想的特种菜之一。主要食用嫩茎叶，无异味。可凉拌、素炒、配肉炒菜、清炖、火锅配菜、清蒸、烧汤、泡茶等，既可佐食，又适合心脏病患者保健。
①生吃根据不同口味蘸食麻汁、甜酱（不同酱具有不同味，生熟均可）或其他调味品。
②凉拌将救心菜洗净，切成段，放人沸水中，悼1-2分钟至精盐、酱油、姜丝、蒜泥、味精、香油等佐料，调匀即可食用，色泽美观、清脆爽滑。
③素炒先将洗净的救心菜用开水掉2分钟，捞出用冷水浸泡，再捞出挤掉水分，切成段状，可分别炒茎、炒叶或茎叶混炒。将油烧热，依次放人花椒、大茴香、姜、葱、救心菜，不断翻动，妙至救心菜变成深绿色，加人盐、酱油、醋。停火后放人蒜片、味精，拌匀即可食用。
④肉炒根据肉的不同，可炒出多种菜肴，肉可选用猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、猪心、羊肝，也可用虾米、海参等。注意，肉炒熟后再放救心菜。
⑤炖菜救心菜是最适合炖菜的叶菜。久煮不烂。吸取汤料的精华，口味极佳，食后食欲大增，最适合于鸡肉、鸽肉、牛肉、羊肉等合炖。注意，炖救心菜必须配肉。在肉快熟的时候，放人救心菜。
⑥清蒸将救心菜洗净，沥干，切段，放人容器中，加人适量面粉拌匀，像蒸馒头一样，·平铺5^10厘米厚，蒸至面粉全熟，停火取出，用大蒜泥、麻汁酱、调味油、味精等拌匀，即可食用。调味油的简单制法为，将动植物油烧沸，依次放入切碎的干红辣椒、花椒面、姜丝、蒜片、味精、酱油、醋、烹出蒜香味即可。注意蒜片不要炒熟，醋不能多放。 


 ⑦火锅配菜食用方法同小白菜、生菜，方法简单，口味独特。．

    ⑧泡茶用鲜菜50克，开水洗净，沸水冲泡，加少许糖（也可不加）即可饮用。嫩尖芽揉搓晒干即成茶叶，泡出的茶水色、香味、叶色俱佳，饮用后可高度抑制失眠、、心悸、烦闷，加糖饮用，口味更佳。除降血压外，还可解除酒醉头痛。特别是老同志以救心菜代茶，有益健康，保护心脏，益寿延年，被称之为“清新救心茶”。
·另外、茎叶与块根均可榨汁作为配料做成救心食品、饮料、啤
酒等，是心脑血管病患者难得的保健食疗佳品。同时还可开发做成
中药饮片等，全株也可晒干人药。